Kartoffel-Ei-Auflauf (Kugelis)

Für 4

Zutaten

1 kg Festkochende Kartoffeln

1 Tl. Salz

2 klein. Eier

2 El. Kartoffelstaerke oder Mehl

1/2 Tl. Backpulver

2 El. Ausgelassenes Fett von Speckwuerfeln

1 klein. Geriebene Zwiebel

1/2 Tl. Kuemmel, grob zerstossen

1/4 Tl. Pfeffer

50 g Zerlassene Butter

Die geschaelten und geriebenen Kartoffeln in einem Sieb mit dem Salz vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, dann mit den Haenden so viel Fluessigkeit wie moeglich auspressen und mit Kuechenpapier trocken tupfen. Die Eier in einer grossen Schuessel schlagen. Die Kartoffelstaerke bzw. das Mehl und Backpulver darueber sieben und das ausgelassene Fett, die geriebene Zwiebel, den Kuemmel und den Pfeffer einruehren. Die Kartoffeln zufuegen und alles gut mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln in eine eingefettete Auflaufform geben, die Oberflaeche glatt streichen und die zerlassene Butter daruebergiessen. Die Kartoffeln 35 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 Grad erhoehen und in weiteren 20 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.

* Quelle: Erfasst von M. Herrsche 30.11.96 Unbekannt

Stichworte: Kartoffel, Ei, Auflauf, Litauen, P4


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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