Fisch saeubern, saeuern. Gemuese putzen, waschen und in mundgerechte
Stuecke schneiden. Im heissen Fett anduensten, wuerzen und mit Wein
abloeschen. Fisch salzen, auf dem Gemuese ca. 15 Minuten duensten.
Tomate haeuten, vierteln, entkernen und wuerfeln. Tomatenwuerfel 3
Minuten mitduensten. Fisch herausnehmen, kurz warm stellen. Creme
double und Speisestaerke verruehren. Gemuese damit binden, abschmecken.
Fisch auf dem Gemuese anrichten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und
Dill garnieren.
Dazu: Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 410 kcal (1720 kJ) Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten