Blanchierte Knochen mit Wasser zustellen, zum Kochen bringen.
Rindfleisch zugeben, Gewuerze hinzufuegen und salzen.
Zwiebeln halbieren, die Schnittflaeche auf der Herdplatte oder in der
Pfanne braeunen und zur Suppe geben.
Gewaschenes, geputztes Gemuese nach 1 Stunde Kochzeit ebenfalls
hinzufuegen.
Entstehenden Schaum staendig abschoepfen.
Nach dem Weichwerden Fleisch in Tranchen schneiden, mit Suppe begiessen,
leicht salzen, mit Schnittlauch bestreuen und mit etwas vom mitgekochten
Gemuese belegen.