Spareribs "Hobelbank"

Für 5 Portionen

die Marinade:

1 bis 2 Tage vorher anruehren

1 1/2 Tas. Tomaten-Ketchup

1 1/2 Tas. Honig

1 1/2 Tl. Oel

1 1/2 El. Sojasauce

1 El. Worcestersauce

1 Pepperonici, kleingeschnitte

1 Tl. Zitronensaft

2 Zehen Knoblauch, zerdrueckt

1 Tl. Zucker

1 1/2 Tl. frisch gemahlener Pfeffer

1 1/2 El. Curry

1 El. suesser Paprika

1/2 Tl. Tabasco-Sauce

zum Grillen

2 1/2 kg Spareribbs

1/2 Tas. Oel

1/2 Tl. Suesser Paprika

Die Zutaten fuer die Marinade ca. 1 -2 Tage vorher anruehren, und im Kuehlschrank ziehen lassen (Die Marinade schmeckt uebrigens auch beim Fleisch-Fondue ausgezeichnet!).

Zum Grillen den Paprika in das Oel ruehren. Das Fleisch nach dem Waschen und Trockentupfen fuer ca. 1 1/2 Stunde grillen. Dabei immer wieder mit der Oel/Paprika-Mischung ueberpinseln. Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Grillzeit das Fleisch mit der Marinade ueberpinseln/uebergiessen.

Dazu passt: Knoblauchbrot, gruener Salat und ein gutes Bier!

Das Rezept stammt aus dem Restaurant "Hobelbank" bei Berchtesgaden.


Stichworte	Fleisch, Grill, Schwein, Spareribs

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