Nudelsalat

Für 4 Portionen

Für 4 Portionen brauchst Du:

2 l Wasser

1 Tl. Salz

250 g Hörnchennudeln

1 Tl. gekörnte Fleischbrühe

1/2 Tas. heißes Wasser

4 El. Salatmayonnaise

1 Tl. Senf

etwas Salz

1 Prise Pfeffer

2 El. Essig

150 g Fleischwurst

2 Gewürzgurken

2 El. Tomatenpaprika (aus dem Glas)

150 g TK-Erbsen

Und so wird's gemacht: Koche das Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12, dann gibst Du die Nudeln dazu und schaltest auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 und laesst die Nudeln 8 Minuten kochen. Ruehre dabei ab und zu um. Dann stellst Du das Salatsieb ins Spuelbecken und schuettest die Nudeln hinein.

Verruehre nun die gekoernte Fleischbruehe in der Salatschuessel mit dem heissen Wasser. Wenn die Bruehe in der Schuessel ziemlich abgekuehlt ist, ruehrst Du die Salatmayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer und Essig mit einem Schneebesen dazu. In die cremige Salatsauce gibst Du die Nudeln und vermischst alles mit einem Salatbesteck.

Schneide die Fleischwurst und die Gewuerzgurken zuerst in Scheiben, dann in kleine Wuerfel oder Streifen, die Tomatenpaprika in Wuerfel und gib alles zu den Nudeln. Die angetauten Erbsen kannst Du aus dem Paket gleich in den Salat geben. Den fertigen Nudelsalat abschmecken und 1 Stunde durchziehen lassen. Danach probierst Du noch einmal, ob der Nudelsalat kraeftig genug gewuerzt ist. Wenn nicht, wuerzt Du nach.

Dazu schmeckt frisches Stangenweissbrot.


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