Kalter Heilbutt-Salat

Für 4

4 Heilbuttfilets; geduenstet

2 El. Rote Zwiebeln; fein gehackt

1 El. Petersilie; gehackt

1/3 Selleriestange sehr fein gehackt

2 El. Weinessig

3 El. Olivenoel

2 Eier; hartgekocht, gehackt

1/4 Zitrone; Saft

1 Tomate; in Keile geschnitten

Salz

Pfeffer

Salatblaetter

Den Fisch mit der Gabel zerteilen und in eine Servierschuessel legen. Zwiebel, Petersilie, Sellerie und Zitronensaft hinzufuegen; gut mischen. Essig und Oel dazugiessen; gut wuerzen. Eier dazugeben und alles gruendlich mischen. Abschmecken und auf Salatblaettern und mit Tomatenstuecken servieren.

Pro Portion ca. 296 Kalorien

* Quelle: Schnelle Gerichte fuer jeden Tag von Pol Martin erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)

Stichworte: Fisch, Salat, P4


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