Chicoree-Orangen-Salat

Für 4

Zutaten

4 Stauden Chicoree

2 gross. Orangen

1 klein. Zwiebel Salz, Pfeffer

3 El. Essig

1 Prise Zucker

4 El. Oel

50 g Salami in duennen Scheiben

Chicoree waschen, putzen, Blaetter quer halbieren. Spitzen beiseite legen, Rest in Streifen schneiden. Orangen schaelen, filetieren, halbieren. Saft auffangen. Salatstreifen und Orangen mischen. Zwiebel hacken, Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebel und Oel mischen, Salat mit der Haelfte anmachen. Teller mit Salatspitzen auslegen, Marinade uebertraeufeln, Salat darauf anrichten. Salami achteln, auf den Salat geben.

* ins Mm-Format gebracht und gepostet: Peter Mackert

Erfasser: P. Mackert

Datum: 05.01.1995

Stichworte: Chicoree, Orangen, P4

** Gepostet von Peter Mackert Date: Thu, 05 Jan 1995

Stichworte: Salat, P4


Stichworte	Salate

Titel - Rubrik - Stichworte