Hafer - Spekulatius

Für 45

300 g Weizenmehl; Typ 550

200 g Haferflocken; Schmelzflocken

2 Tl. Backpulver

250 g Zucker

1 Pk. Vanillezucker

1 Prise Bittermandeloel

2 Spur Kardamom; gemahlen

2 Spur Nelken; gemahlen

1 Tl. Zimt

2 Eier

200 g Butter

100 g Mandeln; gehackt

100 g Kernige Haferflocken

1 Ei

2 El. Milch

Mehl, Schmelzflocken, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Bittermandeloel, Gewuerze, Eier, Butter und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. 20 Minuten kuehl ruhen lasen. Arbeitsplatte dicht mit kernigen Haferflocken bestreuen, Teig darauf duenn ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ei mit der Milch verruehren und die Spekulatius damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ( E:180GradC/U:160GradC ) auf mittlerer Einschubhoehe 10 Minuten goldbraun backen.

* Quelle: Kochkalender erfasst v. J.Weinkauf ** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Sun, 04 Dec 1994

Stichworte: Backen, Gebaeck, P45


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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