Ratatolille mit Hack

Für 6

500 g Rindergehacktes

100 g Magerer Speck

4 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer

2 Auberginen

4 Zucchini

1 gross. Dose geschaelte Tomaten

1 Glas Rotwein

Thymian, Basilikum, Oregano, getrocknet

Petersilie, frischgehackt

1 Glas Oliven, paprikagefuellt

Speck wuerfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und hinzufuegen. Hackfleisch zerpfluecken, zusetzen und wuerzen. Das Gemuese putzen und grob wuerfeln. Ebenfalls hinzufuegen und anschmoren. Tomaten, Wein und Gewuerze zusetzen, alles 20 - 30 Min. schmoren lassen. Halbierte Oliven und gehackte Petersilie unterheben.

Zubereitungszeit: 60 Minuten

29.01.1994

Erfasser:

Stichworte: Eintopf, Hauptspeise, Gemuese, P6


Stichworte	Auflaeufe, Eintoepfe

Titel - Rubrik - Stichworte