Zucchini Marinate

Für 1

250 g Kleine, feste Zucchini

1 klein. Zwiebel

3 El. Oel

1 El. Zitronensaft

3 El. Olivenoel

Salz

1 Zweig Oregano (ersatzweise 1 Tl. getrockneter)

Zucchini in fingerdicke Stifte schneiden. Zwiebel abziehen und wuerfeln. Beides in heissem Oel bei starker Hitze braun braten. Zitronensaft mit Olivenoel und Salz verruehren. Abgetropfte Zucchini damit betraeufeln. Mit Oreganoblaettchen bestreuen.

Pro Portion etwa 100 Kalorien.

Erfasser:

Stichworte: Vorspeisen, Gemuese, P1


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