Mehl, Butter, Salz, Wasser und Eier zu glattem Teig verarbeiten. Auf
einer bemehlten Flaeche ausrollen. Eine Springform damit belegen.
Gekochte Kartoffeln zerdruecken, mit Milch zu Pueree verruehren, wuerzen.
Mehl, Wasser, Milch und Eigelb ins Pueree ruehren. Kaese und
Schinkenwuerfel zugeben. Steifgeschlagenes Eiweiss unterheben.
Die Masse in die Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC
30-40 Min. goldgelb backen.