Zucchini-Dill-Salat mit Feta

Für 1 keine Angabe vorh.

Fuer 4 Portionen

600 g Zucchini

100 g Zwiebeln

50 g Feta (Schafkaese) 2 El. Obstessig

2 El. Wasser

1/2 Tl. Senf

1 Messerspitze Honig

1 Prise Kraeutersalz

1 Prise Pfeffer

2 El. natives Olivenoel

1 Knoblauchzehe 4 El. Dill, feingehackt

Fuer die Sosse Obstessig mit Wasser, Senf, Honig, Kraeutersalz, Pfeffer und Olivenoel verruehren.

Feingehackte Knoblauchzehe und Dill untermischen.

Zucchini waschen und laengs halbieren oder vierteln und in duenne Scheiben schneiden.

Zwiebeln fein wuerfeln, mit der Sosse mischen und abschmecken. Schafkaese fein wuerfeln und die Frischkost damit bestreuen.

* Quelle: Schrot und Korn - Das Naturkost-Magazin 8/95 ** Gepostet von: Ruediger Grenda

Stichworte: Salat, Zucchini, Vegetarisch


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