Petersilie, Kaese und Toastbrot getrennt feinhacken.
Champignons mit dem Mixer zerkleinern, Zwiebel dazugeben und mixen.
Beides in 25g Butter schmoren, bis die austretende Fluessigkeit
verkocht ist. In der anderen Haelfte der Butter das Mehl anschwitzen,
Milch dazugeben, Gewuerze zugeben und 15 min. koecheln lassen.
Die Champignons mit der Sauce und der Petersilie vermengen und die
Masse in die grossen Champignonkoepfe fuellen.
Die Koepfe in eine grosse, gebutterte Auflaufform setzen.
Die Toast-Kaesemischung darueberstreuen, aus der restl. Butter Floeckchen
herstellen und daraufsetzen.
Bei 180o ca. 10 min. backen.
Dazu passt gut gekuehlter Bordeaux.
* Quelle: -Das Braun-Kochbuch -erf. von Angelica Nies
** Gepostet von Angelica Nies