Blumenkohl-Auflauf mit Hackbaellchen

Für 4

1 kg Blumenkohl (1 Kopf)

1 Zwiebel

250 g Gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

1 Bd. Lauchzwiebeln oder 1

20 g Butter oder Margarine

200 ml Milch

50 g Mittelalter Gouda-Kaese

Salz

1 s Toastbrot

1 Ei

1 El. O l

50 g Porree

20 g Mehl

Abgeriebene Muskatnuss

2 El. Paniermehl

etwas Petersilie zum garnieren

Blumenkohl putzen, waschen und in Roeschen teilen. In ca. 1/2 Liter kochende Salzwasser zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Zwiebel schaelen und fein hacken. Toast fein zerreiben. Beides mit Hack und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zu Baellchen formen. Oel erhitzen. Baellchen ca. 5 Minuten knusprig braten. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Zur Haelfte in Stuecke, Rest in Ringe schneiden. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit 3/8 Liter Blumenkohlwasser und Milch unter Ruehren abloeschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Blumenkohl, Lauchzwiebeln, Hackbaellchen und Sosse in eine feuerfeste Form fuellen. Kaese reiben. Mit Paniermehl ueberstreuen. Im heissen Backofen (E-Herd: 225-250 Grad / Gasherd: Stufe 4-5) ca. 10 Minuten ueberbacken. Mit Petersilie garnieren. Dazu: Salzkartoffeln.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 390 kcal / 1630 kJ

** Gepostet von Ingrid Benerts

Stichworte: Auflauf, P4


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