Brokkoli mit Kraeutersenfbutter

Für 4

800 g Brokkoli in Roeschen

Salz

Kraeuter-Senfbutter

80 g Weiche Butter

1 El. Olivenoel

3 Tl. Dijon-Senf

3 Knoblauchzehen gepresst

1 El. Petersilie fein gehackt

1 Bd. Schnittlauch fein gehackt

1 Spur Piment

1 Spur Basilikum

1 Spur Thymian

schwarzer Pfeffer

Salz

Brokkoli in kochendem Salzwasser in 7 bis 10 Minuten al dente kochen.

In dieser Zeit die Zutaten fuer die Kraeuter-Senf-Butter gut verruehren. Die gut abgetropften, heissen Brokkoliroeschen auf einer Platte anrichten, und die Kraeuter-Senfbutter darueber verteilen.

Schmeckt zu Hirse, Kartoffeln und Nudeln.

* Quelle: Elisabeth Fischer Schnelle vegetar. Kueche Mosaik Verlag erfasst von N.Huelstrunk

Stichworte: Gemuesegeri, Brokkoli, Schnelles, P4


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