Mi Goreng (Malaysia)

Für 2

150 g Hartweizenspaghetti

1 Schnitzel

4 Fruehlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

3 Zwiebeln

02 l Wasser

3 El. helle Sojasauce

6 El. chinesische Austernsauce; leider nicht ersetzbar!

1 Prise Salz

3 El. Oel

nach Belieben: Sambal, Cayennepfeffer oder getrocknete Chilies

Nudeln in etwa 15 cm lange Stuecke brechen und nach Vorschrift kochen.

Schnitzel laengs halbieren, in duenne Scheiben schneiden. Fruehlingszwiebel putzen und in etwa 5 cm lange Stuecke schneiden. Zwiebeln schaelen und vier- teln. Knoblauch schaelen und feinhacken oder durch eine Knoblauchpresse druecken.

Oel in einer Pfanne heiss werden lassen. Knoblauch kurz anroesten, Fleisch zugeben, unter Ruehren bei starker Hitze kurz anbraten. Zwiebeln, Frueh- lingszwiebeln und die Haelfte des Wassers hinzufuegen. Zwiebeln garduensten.

Die inzwischen fertigen Nudeln, Soja- und Austernsauce und das restliche Wasser hinzufuegen, gut durchmischen und eventuell mit etwas Salz abschmek- ken. Heiss servieren.

Wem das nicht scharf genug ist, kann mit Sambal, Cayennepfeffer oder ge- trockneten Chilies nachwuerzen.

* Quelle: Reinhold M. Haas (Cis) Erfasst: Inge H.-Euringer

Stichworte: Nudeln, Fleisch, Hauptspeise, P2


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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