Stars & Stripes - Brunch , Cheesecake

Für 1 26-cm-form

150 g Mehl ; (1)

40 g Zucker ; (1)

100 g Butter ; weich

1 Ei ; (1) Eigelb davon

2 Zitronen ;abger. Schale davon

1 kg Frischkäse

175 g Zucker ; (2)

3 El. Mehl ; (2)

2 Eier ; (2) Eigelbe davon

5 Eier (3)

Mehl (1), Zucker (1), Butter, Eigelb (1) und die Hälfte der Zitronenschale in einer Schüssel verrühren, zugedeckt für ca. 1 Std. kühlstellen. 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform ausrollen, bei 175 Grad 8 Min. backen. Frischkäse mit Zucker (2) cremig rühren, Mehl (2), restliche Zitronenschale, Eigelbe (2) und die Eier (3) zugeben, 5 Min. die Masse durcharbeiten. Restlichen Teig an den Springformrand drücken, Frischkäsemasse auf den Teigboden geben und bei ca. 170 Grad 70-80 Min. backen. Bei leicht geöffneter Ofentür noch 40 Min. im Ofen stehen lassen.


Stichworte	Amerika, Backen, Brunch, Frischkäse, Gebäck, Kuchen, Pralinen

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