Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse

Für 4 Personen

600 g Busch- oder Keniabohnen

Salz, Pfeffer

1 Zwiebel

3 Äpfel

4 Birnen

40 g Butter

1 Zweig Bohnenkraut

Erfasst Am 28.05.1999 Von

Ilka Spiess Köstliches Deutschland Die weite Rhön

Bohnen waschen, putzen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und in 2 cm lange Stück schneiden.

Zwiebel schälen, fein würfeln. Äpfel und Birnen schälen, in schmale Spalten schneiden. Zwiebel glasig dünsten. Bohnen mit dem Bohnenkraut unterrühren.

Äpfel und Birnen unterheben und die Sahne dazugießen. Zugedeckt köcheln, bis die Bohnen bissfest sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: 40 Minuten


Stichworte	Apfel, Birne, Bohne, Frisch, Gemüse, Gemüsegerichte, Kartoffel-

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