Man laesst die Vanille (Schote) in etwas Milch langsam auskochen,
presst diese durch ein Stueckchen Leinwand und ruehrt hinzu:
Eidotter, Sahne, Zucker und laesst diese Masse unter staendigem Ruehren
bis vors Kochen kommen. Dann giesst man sie schnell in eine
bereitstehende tiefe Schuessel und ruehrt so lange, bis sie nicht mehr
heiss ist, damit sich keine Haut bilde. Nach voelligem Erkalten fuellt
man sie in die Eismaschine.
** From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org
Date: Fri, 10 Jun 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen