Kartoffelsuppe I

Für 1 keine Angabe vorh.

fuer 4 Personen

1 Paket Bacon (daen. Fruehstuecksspeck, 150g)

2 El. Oel

100 g Zwiebeln

150 g Moehren

200 g Kartoffeln

1 1/2 l Bruehe

300 g TK-Fleischkloesse (kann man auch sehr gut selb

110 g Kartoffelpuereepulver

Salz

Pfeffer (a. d. Muehle)

Muskatnuss (frisch gerieben)

1 Bd. Schnittlauch

1. Minute: Den Bacon in Streifen schneiden und in 1 El. Oel anbraten. Die Zwiebeln pellen und wuerfeln

5. Minute: Die Zwiebeln im Speckfett glasig duensten. Die Moehren und Kartoffeln waschen und schaelen. 2 El. Speckmischung aus dem Topf abnehmen und beiseite legen.

8. Minute: Die Moehren und Kartoffeln grob raspeln, in den Topf geben. Die Bruehe zugiessen und 8 Minuten leise koecheln lassen. Die Fleischkloesse unaufgetaut bei milder Hitze in 1 El. Oel braten.

16. Minute: Die Suppe aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Das Puereepulver unterruehren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.

19. Minute: Den Schnittlauch in Roellchen schneiden, mit der Speckmischung und den Fleischkloesschen in der Suppe verruehren.

Pro Portion etwa 19 g E, 45 g F, 41 g KH = 634 kcal (2662kJ)

Zubereitungszeit: in 20-30 Minuten ** Gepostet von Sabine Lask Date: Mon, 28 Nov 1994

Stichworte: Suppen, Kartoffeln


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