Die Kartoffeln schaelen, reiben und mit ein paar Tropfen
Zitronensaft verruehren. Eier und kruemelige Hefe zugeben,
Rosinen, Mehl und Oel unterruehren. Den Teig an einem warmen
Ort gehen lassen und nochmals durchruehren. ln einer Pfanne
Fett erhitzen, mit einem nassen Essloeffel Teighaeufchen abstechen
und in der Pfanne zu Piaetzchen formen. Bei mittlerer Hitze
von jeder Seite etwa 4 Min. backen. Nach Belieben mit
Puderzucker bestreuen und mit Marmelade oder Butter servieren.