Eiweiss mit Salz steifschlagen. Mehl mit Backpulver und geriebenem
Kaese (1 Tl. zurueckbehalten) mischen. Eigelb und Mehlgemisch unter den
Eischnee ziehen. Ein Backblech mit Pergamentpapier belegen und den
Teig 1/2 cm dick daraufstreichen. Mit Paprika und Kaese bestreuen und
im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in etwa 10 Minuten goldgelb
backen. Klein schneiden, in Bruehe anrichten.
Als Menue fuer zwei Personen:
Vorspeise: Fleischbruehe mit Kaesebiskuits
Hauptspeise: Steaks im Teig
Nachspeise: Orangensalat
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Sun, 12 Feb 1995