Sauerkrautsuppe Vegetarisch

Für 4

150 g Sauerkraut

50 g Zwiebeln

1 Dos. Tomaten, geschaelt a 425 ml

1 El. Tomatenmark

2 El. Oel

500 ml Klare Bruehe

1 Spur Kuemmel evtl. doppelte Menge

1 Spur ;Pfeffer, schwarz

Majoran; nach Geschmack

Thymian; nach Geschmack

1 Tl. Rosenpaprika, edelsuess evtl. 50% mehr

1 Tl. Rosenpaprika, scharf evtl. 50% mehr

1 Spur ;Salz

1 Spur ;Zucker

1 Tl. Petersilie; getrocknet wenn frisch, dann entspr. mehr, gehackt

1 Knoblauchzehe; zerdrueckt

Das Sauerkraut zerpfluecken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.

Zwiebeln in Oel glasig duensten, Sauerkraut zufuegen und ein paar Minuten schmoren. Die Tomaten, den zerdrueckten Knoblauch und die Bruehe zufuegen.

Wuerzen und alles bei geringer Hitze etwa 15 Minuten garen, dann abschmecken.

Anmerkung: Dieses Rezept ist eine Variante der in den Mmrd-Dateien enthaltenen Sauerkrautsuppe.

* Quelle: Nach: ??? (Mmrd-Dateien) abgeaendert und gepostet von Rainer Kemmler

Stichworte: Suppe, Vegetarisch, P4


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