Die Spinatblaetter von groben Stielen befreien, waschen und tropfnass in
einen Topf geben, ca. drei Minuten duensten. Mit Meersalz, Pfeffer und
Muskat wuerzen.
Den Spinat portionsweise in kleine, kalt ausgespuelte Auflauffoermchen
druecken, auf je einen Teller stuerzen.
Das Sesamoel erwaermen, den Sesam darin anbraeunen und auf dem Spinat
verteilen. Mit aufgeschnittenen Cocktailtomaten garnieren.