Fleischkuchen 'Margherita'

Für 4

1 Broetchen

1/2 Bd. Suppengemuese

1 Zwiebel

500 g Rinderhackfleisch

1 Ei

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Paprikapulver

1 Zucchini, kleine

1 Tomate, oder 2 kleine

1 El. Butter

100 g Mozzarella

Oregano

Pfeffer, bunter, grob gemahlen

1 Bd. Basilikum

Das Broetchen in Wasser einweichen. Das Suppengemuese vorbereiten, waschen und sehr fein hacken. Die Zwiebel abziehen und wuerfeln.

Das Hackfleisch mit dem ausgedrueckten Broetchen, dem Suppengruen, dem Ei und der Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen.

Die Zucchini von den Enden befreien, waschen und scheibeln. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden.

Eine flache und feuerfeste Form ausbuttern, den Fleischteig darin verteilen und flachdruecken. Mit Zucchini-, Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen.

Mit Oregano und buntem Pfeffer bestreuen. In der auf 200 GradC (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Roehre ca. 25 Minuten backen.

Inzwischen den Basilikum unter fliessendem kalten Wasser abbrausen und trockenschwenken. Dann hacken.

Vor dem Servieren den Fleischkuchen mit dem Basilikum bestreuen.

Naehrwerte je Portion:

Eiweiss Fett Kj Kcal Kh ------------------------------------ 36 g 17 g 1427 341 12 g

* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Stichworte: Hackfleisch, P4


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