Vorbereitung: Brokkoli waschen und putzen, Blaetter entfernen und in Stuecke
schneiden. Moehren waschen und schaelen. In etwa 0.5 cm dicke Scheiben
schneiden. Zucchini unter fliessend kaltem Wasser waschen, Enden abschnei-
den. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Parmesankaese fein reiben.
Zubereitung: Backofen auf 250 Grad vorheizen. Leicht gesalzenes Wasser in
einem Topf bei starker Hitze aufkochen. Auf mittlere Hitze herunterschalten.
Brokkoliroeschen ins kochende Wasser geben. Beides 5 Minuten kochen lassen.
Zucchinischeiben dazugeben. Etwa 1 Minute mitgaren. Gemuese in ein Sieb
abschuetten und abtropfen lassen. Abgetropftes Gemuese in eine feuerfeste
Form schichten.
Sahne und Parmesankaese miteinander verruehren. Salzen und pfeffern. Kaese-
sahne ueber das Gemuese giessen. Auf der obersten Schiene des Backofens
10-15 Minuten ueberbacken.
* Quelle: Von Anfang an gut kochen Zabert Sandmann Verlag
Reinhard Schneider 2:2476/17.25 05.08.95
** Gepostet von Reinhard Schneider