Bubbu Gumps Shrimpcocktail

Für 8

1500 ml Wasser

2 El. Salz

2 Lorbeerblaetter

1 Zitrone; in Haelften geschnitten

1 Stangensellerie; in 7,5 cm grosse Stuecke geschnitten

1 kg frische mittelgrosse Shrimps; ungeschaelte wie z. B.

Groenland Shrimps

400 g gruener Salat; nach Geschmack kleingeschnitten

Bubbas Cocktailsauce

225 ml Chilisauce

75 ml Zitronensaft

2 Karotten; geraspelt

3 El. Meerrettich; Glas

1 El. Worcestershiresauce

1/4 Tl. Tabasco

Zum Garnieren

Zitronenschnitze

Wasser, Salz, Lorbeerblaetter, Zitrone und Stangensellerie in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Shrimps zufuegen und drei bis fuenf Minuten kochen, bis die Shrimps rosa sind. Shrimps abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen. Schaelen, Daerme entfernen und kuehl stellen.

Fuer die Cocktailsauce alle Zutaten verruehren und kuehl stellen. Ergibt ca. 350 ml Cocktailsauce

Kleingeschnittenen Salat auf Vorspeisenteller anrichten (oder weglassen). Shrimps draufhaeufen, mit Bubbas Cocktailsauce servieren. Nach Geschmack mit den Zitronenschnitzen servieren.

* Quelle: Gepostet von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 ** Gepostet von K.-H. Boller

Stichworte: Vorspeise, Shrimp, P8


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