Mandelwaffeln

Für 1 Rezept

1/4 Hefewürfel

70 ml Milch, lauwarm

100 g Dinkel, gemahlen

50 g Mandeln

20 g Butter

1 El. Akazienhonig

3 El. Sahne

3 El. Sprudel

1 gross. Ei

2 Prise Vanillezucker

1/2 Zitronenschale, gerieben

QUELLE:

Vollwert-Küche Ingrid Früchtel Gräfe und Unzer Erfaßt von Carsten Wenzler

31. Januar 1999

Hefe in der Milch auflösen, Dinkelmehl unterrühren und zugedeckt etwa 10 Minuten gehen lassen. Mandeln fein mahlen, Butter schmelzen, mit Honig, Sahne, Ei, Zitronenschale, Sprudel, Vanillezucker zum Teig geben, verrühren und 20 Minuten gehen lassen.

Auf Stufe 1 Waffeln backen.


Stichworte	Backen, Dinkel, Hefe, Mandel, Waffeln

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