Kaesefondue II

Für 6

Fuer 4-6 Personen

1 Knoblauchzehe

300 g Emmentaler

300 g Grayezer

1/2 l trockener Weisswein

Staerkemehl (Mondamin)

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

2 Likoerglaeser Kirschwasser

Topf mit der Knoblauchzehe ausreiben.

Kaese klein reiben, in dem Weisswein bei mittlerer Hitze unter Ruehren zergehen lassen.

Wenn der Kaese komplett aufgeloest ist (ACHTUNG! brennt gerne an), mit dem Mondamin binden, den Gewuerzen und Kirschwasser abschmecken.

Dazu zum Tunken Brotwuerfel, am besten aus frischem Baguettes.

Flamme des Rechauds nur klein brennen lassen!

P.S.: Den Rest von dem Kirschwasser kann man zu dem Fondue trinken!

** Gepostet von Thomas Keil Date: Thu, 24 Nov 1994

Stichworte: Fondue, Kaesegerichte, P4, P6


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