Saucen, Marinaden

Lachs-Sauce (zu Tagliatelle)



Für 4

  • 1 Tl. Butter
  • 200 g Raeucherlachs
  • 400 g Creme Fraiche


  • Die Lachsscheiben in Streifen schneiden und in der geschmolzenen Butter bei milder Hitze anschmurgeln (ca 2 Min.). Die Creme Fraiche dazugeben und noch 5 Minuten koecheln lassen.

    Mit Schmand oder saurer Sahne geht es natuerlich auch, aber 20% Fett sollten es schon sein (also nichts fuer Figurbewusste).

    Zu 500 Gramm gruenen oder weissen Bandnudeln (Tagliatelle).

    Als Getraenk ein Rotwein, Rose' oder trockener Weisswein.

    21.01.1994

    Erfasser:

    Stichworte: Saucen, Fisch, Teigwaren, P4

    Stichworte

    Marinaden, Saucen

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