Schinken mit Zucker einreiben. Dann ganz duenn mit mildem
Senf bestreichen. Die grob geschnittenen Kraeuter, Zwiebeln und
Knoblauch darueberstreuen und etwas andruecken, den Rest in den
reichlich bemessenen Bratschlauch neben den Braten streuen und die
Nelken zugeben.
70 Minuten bei 220/180GradC garen, bei sehr grossem Durchmesser 20
Minuten laenger. Die Garzeit ist etwas unklar, bitte ausprobieren.