Die Kartoffeln am Vortag mit der Schale kochen und pellen.
Kartoffeln durch den Fleischwolf drehen, mit Eigelb und Mehl vermengen und
mit Salz abschmecken. Runde, etwa zollgrosse Kloesse formen und ca.
zwanzig Minuten in heissem Salzwasser ziehen lassen.
* Quelle: Trad.
** Gepostet von Martin Lange
Date: 01 Feb 1995