Vorspeisen, Suppen

Kressesuppe



Für 4

  • 200 g Champignons aus der Dose
  • 2 Kaestchen Kresse
  • 1 Tl. Butter
  • 1/2 Tl. Kerbel gerebelt
  • 1 l heisse Fleischbruehe
  • 4 El. Kartoffelpuereeflocken
  • Salz
  • weisser Pfeffer
  • 1 Prise abgeriebene Muskatnuss
  • 1 El. gehackte Petersilie
    		•


    Die Champignons abtropfen lassen und blaettrig schneiden. Die Kresse ueber dem Boden abschneiden, waschen, verlesen, abtropfen lassen und klein hacken. Die Champignons in der erhitzten Butter anbraten. Kresse und Kerbel dazugeben, mit der Bruehe angiessen und bei maessiger Hitze 5 min. kochen lassen. Die Puereeflocken einruehren und abschmecken. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.

    Als Sommermenue

    Vorspeise: Kressesuppe

    Hauptspeise: Gegrillte Forellen mit Maiskolben

    Nachspeise: Aepfel mit Kaesecreme

    * Quelle: Kalenderblatt vom Juli 1992 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: 17 Mar 1995

    Stichworte: Suppe, Kresse, P4

    Stichworte

    Suppen, Vorspeisen

    Titel - Rubrik - Stichworte