Kaesesuppe II

Für 4

2 El. oel

2 Karotten, gerieben

1 Zwiebel, klein gehackt

1 Stange Lauch, in duenne Ringe geschnitten

1 gruene Paprikaschote, klein gehackt

40 g Mehl

1/2 l Gemuesebruehe

1 ei Sojasauce

1/2 l Milch

200 g mittelalter Gouda oder Emmentaler

in kleine Wuerfel geschnitten

nach Geschmack

Salz

Pfeffer

Die Karotten werden im Oel 5 min. angeduenstet, bevor man das andere Gemuese zugibt und weitere 5 min. mitduenstet. Unter Ruehren das Mehl zugeben und nach 5 min. Gemuesebruehe und Sojasauce.

Nun kochen, bis die Fluessigkeit eindickt. Ruehren nicht vergessen! Zum Schluss noch Milch und Kaese zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe schmeckt am besten, wenn der Kaese noch nicht ganz geschmolzen ist.

Erfasser:

Stichworte: Vegetarisch, Suppe, Kaese, P4


Stichworte	Suppen, Vorspeisen

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