Rumtopf I

Für 1

-> Ab Juni

500 g Erdbeeren oder Suesskirschen

250 g Zucker

750 ml Rum, 54% mindestens!!! spaeter nochmals 1/2 Flasche Rum

-> Ab Juli/August

Sauerkirschen

Reineclauden

Pfirsiche

Aprikosen

Stachelbeeren

Johannisbeeren

Himbeeren -> Ab September

Aepfel dicke Scheiben

Birnen dicke Scheiben

Honigmelonenkugeln

Zwetschgen -> Ab Oktober

Ananas dicke Scheiben

Bananen in Scheiben

Apfelsinen Stuecke

Limetten in Scheiben

Setzen Sie den Rumtopf am besten gleich an, denn im Juni gibt es die ersten Fruechte dafuer:

500 g Erdbeeren oder Suesskirschen vorsichtig waschen, auf Kuechenpapier abtropfen lassen, putzen und mit 250 g Zucker bestreuen. 1 Stunde im Kuehlschrank Saft ziehen lassen. In den Rumtopf geben. Mit 0,7 l Rum begiessen. Den Topf zudecken, zubinden und kuehl und dunkel aufbe- wahren.

Im Juli und August geben Sie gewaschene, geputzte Sauerkirschen, Mirabellen, Reineclauden, Pfirsiche, Aprikosen, Stachelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren dazu.

Lassen Sie jeweils 500 g Fruechte mit 250-375 g Zucker Saft ziehen und geben Sie sie dann in den Rumtopf. Giessen Sie jedes Mal so viel Rum darueber, dass er zwei Fingerbreit ueber den Fruechten steht.

Im September kommmen dann dicke Scheiben von Aepfeln und Birnen, Honigmelonenkugeln und Zwetschgen rein, im Oktober Scheiben von Ananas, Bananen, Apfelsinen und Limetten.

Vier Wochen nachdem die letzten Fruechte in den Rumtopf gekommen sind, giessen Sie nochmals 1/2 Flasche Rum nach und lassen die Fruechte darin mindestens 4 Tage durchziehen.

Prost & hiCks :`*)

* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Stichworte: Alkohol, Rumtopf, P1


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