Krebsschwaenze in suess-saure Sosse

Für 4

24 Krebsschwaenze

1 El. Mehl

Oel zum Fritieren

Marinade

2 El. helle Sojasosse

1/4 Tl. Glutamat

Cayennepfeffer

Backteig

3 El. Mehl

1 El. Maisstaerke

1/2 Tl. Backpulver

1/4 Tl. Glutamat

Salz

Pfeffer

1 El. Oel

2 Eier

Sosse

1 El. weisser Essig

1 El. helle Sojasosse

1 El. Tomatenketchup

1 El. Oel

2 El. Zucker

1/2 Tl. Glutamat

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 Prise Salz

2 Tl. Maisstaerke

1/2 Tas. Huehnerbruehe

Die Krebsschwaenze waschen, in der Marinade wenden, mit Mehl bestaeuben, 30 Minuten stehen lassen.

Fuer den Backteig: Alle Zutaten miteinander verruehren, Krebsschwaenze einzeln in den Teig tauchen und im heissen Oel fritieren. Auf Kuechenkrepp abtropfen. Alle Sossenzutaten unter staendigem Ruehren einmal aufkochen lassen. Sosse ueber die Krebsschwaenze giessen und heiss servieren.

** Gepostet von: Halt Enid

Stichworte: China, P4, Meeresfrucht, Krebse


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfruechte

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