400 g Rinderfilet
400 g Kalbsfilet
2 l Fleischbruehe
Pfeffer
Sojasauce
1 Spritzer Sherry
Salz
Zucker
1 kg Gemuese; Blumenkohlroeschen Zwiebel- und Paprikaringe
Lauch- u. Chicoreestreifen Kohlrabischeiben und Bambussprossenscheiben
4 Eigelb
Tomatenketchup
Mayonaisesaucen
Mixed Pickles
Perlzwiebeln
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