Wildgewuerzsalz

Für 1

500 g Salz

Gewuerzmischung

5 g Majoran, gemahlen

5 g Rosmarin, gemahlen

2 g Nelken, gemahlen

5 g Pfeffer, schwarz, gemahlen

8 g Pfeffer, weiss, gemahlen

2 g Cayennepfeffer

2 g Muskatnuss, gemahlen

7 g Macisbluete, gemahlen

10 g Wacholderbeeren, gemahlen

10 g Ingwer, gemahlen

10 g Thymian, gemahlen

10 g Koriander, gemahlen

1 g Kardamom, gemahlen

Erfasst Von

Arthur Heinzmann am 03.10.96 nach Juergen Schmitt

Wild & Wildgefluegel Ceres Verlag ISBN 3-7670-0433-X

Die Gewuerze am besten in der Apotheke abwiegen lassen und dann jeweils 1/5 der Gewuerzmischung mit 1/5 von Salz gut mischen und verwenden.

Stichworte: Gewuerz, Wild, P1


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