Gulasch mit Pflaumen und Aepfeln

Für 4

500 g Rindernacken; gewuerfelt

250 g Backpflaumen

50 g Schmalz

250 g Zwiebeln; grob gehackt

Jodsalz

Pfeffer

Majoran

1/4 l Fleischbruehe

1/4 l Apfelwein

250 g Aepfel; geschaelt u. in Spalten geschnitten

3 El. -4 Apfelmus

Pflaumen ueber Nacht einweichen. Fleisch in heissem Schmalz 10-15 Min. anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mit anbraten, wuerzen. Mit Bruehe und Apfelwein auffuellen, 90 Min. schmoren. 30 Min. vor Garzeitende die Pflaumen nach 15 Min. die Aepfel zugeben. Zum Schluss Apfelmus unterruehren. Dazu passen Spaetzle.

Naehrwerte pro Portion: :Kilokalorien: 482 :Kilojoule: 2018 :Eiweiss/g: 27 :Kohlenhydrate/g: 49 :Fett/g: 17 :Broteinheiten: 4

* Quelle: -Spar-Haushalts Journal -erfasst: v. Renate Schnapka -am 26.09.96

Stichworte: Fleisch, Rind, Frucht, P4


Stichworte	Fleischgerichte, Innereien

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