Porter Cake - Porterkuchen

Für 0 Keine Angabe

110 g Butter

225 g Mehl

225 g Rosinen, kernlos; gehackt

110 g Sultaninen; gehackt

65 g Belegkirschen, rot, gehackt

225 g Zucker, braun

65 g Mandeln, gehackt

65 g Orangeat u. Zitronat; gehackt

1/2 Zitrone; Schale, gerieben

1 Tl. Gewürze, gemahlen: Zimt, Nelken, Piment, Kardamom

1/2 Tl. Natron

140 ml Guinness-Bier

2 Eier

Kirschen, kandiert, bunt

Mfi 11/91

notiert: M.Peschl

Butter in Flöckchen über das feingesiebte Mehl geben. Rosinen, Sultaninen und Kirschen mit Zucker, Mandeln, Orangeat, Zitronat und Gewürzen zugeben. Alles zu einem Teig verrühren. Natron in 2 El lauwarmem Bier auflösen. Eier mit restlichem Bier aufschlagen, mit dem Natron zur Mehlmischung geben, alles verrühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen, kleine Teighäufchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Rohr bei 150 °C 15 min backen. Die noch warmen Plätzchen mit den gehackten bunten Kirschen verzieren.


Stichworte	Dörrobst, Gebäck, Irland, Kleingebäck, Kuchen, P100, Pralinen, Weihnachten

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