Rindfleisch-Gemüse-Pfanne

Für 4 Portionen

400 g Rindergeschnetzeltes

2 El. Sojasauce

300 g Tk-Broccoli

200 g Möhren

200 g Knollensellerie

1 1/2 El. Butterschmalz

250 g Langkornreis

1/2 l Wasser (1)

Salz

250 ml Wasser (2)

1 Tl. Fleischbrühe

Pfeffer

120 g Perlzwiebeln, klein eingelegt

1 El. Soja-Marinade

1 Glas TK-Kräuter, gemischt

Rindergeschnetzeltes in Sojasauce 1 Stunde marinieren. Zwischendurch hin und wieder wenden.

Broccoli auftauen. Möhren und Sellerie schälen. In den Gemüsehobel den Einsatz für feine Stifte legen, Möhren und Sellerie damit in Juliennestreifen schneiden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch portionsweise gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Reis in gesalzenem Wasser (1) 20 Minuten garen.

Möhren und Sellerie in die Pfanne geben. Mit Wasser (2), Instant-Brühe, Pfeffer, 4 Minuten köcheln. Perlzwiebeln und zerteilten Broccoli 7 Minuten dazugeben.

Geschnetzeltes und Soja-Marinade (siehe Zutatenliste) unterheben und weitere 5 Minuten durchziehen lassen.

Kräuter unter den Reis rühren. Mit dem Geschnetzelten servieren.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 18. Januar 1998


Stichworte	Fischgerichte, Gemüse, Meeresfrüchte, Rind

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