Die Walderdbeeren vorsichtig waschen und auf Küchenkrepp gut abtropfen las-
sen. Die Kelche abzupfen und die Walderdbeeren mit dem Schneidstab des Hand-
rührers gründlich zerkleinern oder fein zerdrücken. Den
Gelierzucker nach
und nach unter Rühren dazugeben und die Masse 20 - 30 Minuten auf höchster
Stufe weiterrühren, bis sie cremig wird. Die Konfitüre in
Gläser füllen und
verschließen.