Mojo -rot-

Für 4 Portionen

3 Knoblauchzehen

1 getrocknete rote Paprika (scharf)

0.5 Tl. Kuemmel

0.5 Tl. weisser gemahlener Pfeffer

0.5 Tl. schwarzer gemahlener Pfeffer

1 Tas. Olivenoel

1 Prise Salz

Weinessig

Knoblauch, Paprika, Kuemmel, Pfeffer im Moerser stampfen. Mit der Tasse Oel verruehren. Mit Essig und Salz abschmecken. Ggf. mit etwas Wasser verduennen.

:Notizen (*) : Quelle: GOMERA-Handbuch, Verlag Conrad Stein, Kiel


Stichworte	Marinaden, Saucen

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