:Einleitung :
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
:Zubereitung :
Pfirsiche kreuzweise einritzen und kurz in kochendem Wasser
blanchieren. Abgießen, abschrecken, schälen, halbieren und
die Kerne herauslösen. Fruchtfleisch würfeln. Äpfel schälen,
vierteln, entkernen und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln.
Alles im Kochtopf mit Zucker und Zitronensaft unter ständigem
Rühren aufkochen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen.
Heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.