Die Koteletts im Butterschmalz von beiden Seiten braten, salzen und
pfeffern.
Die Butter den zerdrückten Knoblauch und die Sahne in einem Topf warm werden
lassen. Den zerbröselten Käse hinzugeben und unter ständigem Rühren cremig
werden lassen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sauce zu den Koteletts reichen.
Dazu passen geschmorte Schalotten und Nudeln.
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QUELLE; "Das goldene Blatt"
Erfaßt:H.-J.Strauch
Stichworte: Fleisch, Kotelett, Käsesauce