Kabeljau in Gemüsesoße

Für 4 Personen

4 Kabeljaufilets à 200 g

Zitronensaft

Salz, Pfeffer

1 Tl. Paprikapulver

1 El. Butter

1/2 Staudensellerie

2 Möhren

1 Zwiebel

1 Bd. Petersilie

1/4 l Weißwein

50 g Mehl

100 ml Milch

100 ml Sahne

1. Die Kabeljaufilets abwaschen und trockentupfen. 2. Die Filets mit Zitronensaft beträufeln und würzen. 3. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. 4. Die Butter im Bräunungsgeschirr 1-2 Minuten bei 100 % Leistung (650 Watt) erhitzen und die Kabeljaufilets mit dem Gemüse hineingeben und alles zusammen 7-9 Minuten garen. 5. Den Fond nit Weißwein ablöschen. Das Mehl mit der Milch und der Sahne verrühren und zur Soße geben. Einmal aufkochen lassen.

Gesamtgarzeit: 11 Minuten


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfrüchte

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