1. Oel, Essig und Sherry mischen. Knoblauch schaelen, dazupressen.
Marinade mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen.
2. Abgetropfte Artischocken laengs vierteln. Fruehlingszwiebeln
putzen, waschen und in Ringe schneiden. Avocado halbieren, entkernen,
schaelen und in Spalten schneiden.
3. Alles mit dem Schinken und der Marinade anrichten.