Weisskohlsalat mit Ananas und Lauch

Für 1 rezept

1/2 klein. Kopf Weisskohl

1 klein. Dose Ananasstuecke(350g)

1 Stange Lauch (Porree)

FUER DIE MARINADE

9 El. Oel

3 El. Zitronensaft

Salz

Weisser Pfeffer

2 Tl. Ananassaft a.d.Dose

4 Salatblaetter

2 Stengel Petersilie

ERFASST von

Renate Schnapka

Weisskohl putzen, vierteln, waschen, abtropfen lassen. Strunk rausschneiden. Kohl fein schneiden.

Ananasstueckchen gut abtropfen lassen.

Lauch putzen, unter kaltem Wasser gruendlich waschen, abtropfen. Die gruenen Blaetter abschneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Mit Ananasstuecken zum Kohl geben, mischen.

Fuer die Marinade Oel und Zitronensaft in einer Schuessel verruehren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ananassaft abschmecken. Ueber den Salat giessen. Mischen. Weisskohlsalat zugedeckt 30 Min. ziehenlassen.

Salatblaetter und Petersilie abspuelen und trockentupfen.

Glasschale mit Salatblaettern auslegen. Salat einfuellen. Petersilie fein hacken. Ueber angerichteten Salat streuen, sofort servieren.

:Pro Person ca. : 220 kcal :Pro Person ca. : 921 kJoule :Zubereitungsz. : Ohne Marinierzeit 5 Min. :Sonstiges : Vorbereitungszeit 20 Min.


Stichworte	Ananas, Kalt, Lauch, Salat, Weisskohl

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