Gewuerzbirnen mit Lebkuchencreme

Für 4

4 Birnen

4 dl Apfelsaft

100 g Birnendicksaft

1 Zimtstengel

2 Nelken

1 Spur Muskat

1/2 Orange; abgeriebene Schale

1/2 Zitrone; abgeriebene Schale

Lebkuchencreme

150 g Rahmquark

1 Tl. Lebkuchengewuerz oder Zimt

2 El. Birnendicksaft

Die Birnen schaelen, halbieren, das Kerngehaeuse ausstechen.

Alle Zutaten miteinander aufkochen, die Birnen darin weichkochen.

Die Birnen herausnehmen, abkuehlen lassen; den Saft einkochen, bis er sirupartig dick ist.

Die Zutaten fuer die Creme verruehren.

Die Creme mit dem Sirup nebeneinander auf Teller verteilen, die Birnen dazulegen.

* Quelle: Abgetippt: Rene Gagnaux 2:301/212.19, 24.04.1994

Erfasser:

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Birne, P4


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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