Kuerbisauflauf a' la Anita Rauch

Für 4

1 1/2 kg Kuerbis; geruestet, in 1 cm dicke Scheiben

Mehl

Butter

Oel

500 g Zwiebel; in duenne Ringe

1 El. Zucker

2 Schweinbratwuerste; roh

300 g Tomaten; geschaelt

1 Tl. Kreuzkuemmel

1/2 Tl. Thymian

Salz

Pfeffer

2 Tl. Paniermehl

50 g Kaese; grob gerieben

Butterflocken

Kuerbisscheiben in Mehl wenden, in wenig Oel-Butter kurz anbraten und auf die Seite stellen.

Die Zwiebelringe in Butter und Oel mit dem Zucker caramelbraun daempfen.

Das Schweinsbratwurstbraet ausdruecken und zugeben.

Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben.

Alles gut durchdaempfen, mit Kuemmel, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Feuer nehmen.

Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewuerzte Kuerbisscheiben in die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch bedecken und so fortfahren. Zuoberst soll eine Lage Kuerbisscheiben sein.

Mit dem Paniermehl und Kaese bestreuen und viel Butterflocken daraufsetzen.

Fuer 40 bis 50 Minuten in den heissen Ofen schieben, zuletzt unter der Grillschlange knusprig braun braten.

Mit viel gruenem Salat servieren.

Aus einer Radiosendung von Drs 1, Siesta, Anita Rauch, vom ?

02.02.1994

Erfasser:

Stichworte: Auflauf, Gemuese, P4


Stichworte	Auflaeufe, Eintoepfe

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